Uma receita simples, cheia de sabor e muito fácil de preparar. Os filetes ficam macios e as batatas ganham um sabor incrível com o molho de azeite, alho e coentros.
Ingredientes
700 g de filetes de pescada
200 ml de azeite
6 dentes de alho
1 kg de batatas pequenas
Coentros q.b.
Sumo de 1 limão
Azeite q.b.
Sal q.b.
Preparação
Tempere os filetes com sal e sumo de limão e deixe repousar alguns minutos.
Lave bem as batatas e dê um pequeno golpe em cada uma.
Coza as batatas em água com sal durante cerca de 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Escorra as batatas e coloque-as num tabuleiro regadas com um fio de azeite.
Noutro tabuleiro, coloque os filetes com a marinada e regue também com um fio de azeite.
Leve ambos ao forno durante cerca de 40 a 45 minutos.
Enquanto isso, leve ao lume o azeite com os alhos esmagados e os coentros picados.
Assim que começar a ferver, desligue o lume.
Retire o peixe e as batatas do forno e regue tudo com o molho de alho e coentros.
Sirva logo de seguida com uma salada fresca para aproveitar bem o molho.
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