Uma alternativa saudável e deliciosa para o dia a dia. A doçura natural da maçã e da cenoura dispensa açúcar adicionado, enquanto a aveia garante textura e saciedade.
Ideal para o pequeno almoço, lanche ou para quem quer um doce sem culpa.
Ingredientes
2 cenouras médias raladas finamente
1 maçã grande ralada (sem casca e sem sementes)
2 ovos
1 chávena de flocos de aveia finos ou aveia instantânea
½ chávena de leite (ou bebida vegetal)
2 colheres de chá de fermento em pó
½ colher de chá de canela em pó (opcional)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
2 colheres de sopa de óleo vegetal
Passas, nozes ou castanhas picadas (opcional)
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 ºC e unte uma forma com um pouco de óleo ou forre com papel vegetal.
Numa taça, misture a cenoura e a maçã raladas. Junte os ovos e envolva bem.
Adicione a aveia, o leite, o fermento, a canela e a baunilha e misture até obter uma massa homogénea.
Junte o óleo e, se desejar, as passas ou frutos secos picados. Misture novamente.
Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos, ou até o palito sair limpo.
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar e servir.
