Uma tarte típica da cidade de Lamego, com um recheio doce e aveludado, que lembra as tradicionais queijadas. É uma verdadeira tentação para os amantes da doçaria portuguesa!
Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada (preferencialmente redonda)
150 g de amêndoa pelada e picada
300 g de açúcar
6 gemas
3 ovos inteiros
2 dl de água
Açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Forre uma tarteira de fundo amovível (cerca de 26 cm) com a massa folhada e pique o fundo com um garfo.
Leve o açúcar com a água ao lume e deixe ferver durante cerca de 2 minutos, até atingir o ponto pérola.
Numa taça, bata os ovos inteiros e as gemas com uma vara de arames.
Adicione a calda de açúcar em fio, mexendo sempre para não cozer os ovos.
Junte a amêndoa picada e envolva bem.
Verta o recheio na tarteira com cuidado (pode parecer muito líquido, mas vai solidificar no forno).
Polvilhe com um pouco de açúcar em pó e leve ao forno cerca de 20 minutos, até dourar ligeiramente por cima.
Retire, deixe arrefecer e sirva morna ou fria.
Fonte e todos os direitos reservados a: asreceitasdatiagui.blogspot.com
Partilhar:
