O Véu de Moça é uma sobremesa tradicional portuguesa, conhecida pela sua textura cremosa e pelo delicioso contraste entre a maçã, a tosta caramelizada e o chantilly. É uma receita simples, económica e perfeita para terminar uma refeição em família ou surpreender os convidados numa ocasião especial.
Ingredientes:
4 maçãs
8 fatias de tosta
300 ml de natas bem frias
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa bem cheia de margarina
Raspas de chocolate q.b.
Preparação:
Descasque as maçãs, retire o caroço e corte-as em quartos.
Coloque-as num tacho com um pouco de água e cozinhe em lume médio até ficarem bem macias.
Escorra a água e reduza as maçãs a puré com um garfo ou uma varinha mágica. Deixe arrefecer.
Entretanto, aqueça uma frigideira com a margarina.
Parta as fatias de tosta em pedaços pequenos e junte-as à frigideira juntamente com uma colher de sopa de açúcar.
Mexa continuamente até a tosta ficar dourada e ligeiramente caramelizada. Retire do lume e deixe arrefecer.
Numa taça grande ou numa travessa de vidro, faça uma camada de puré de maçã.
Cubra com uma camada da mistura de tosta caramelizada.
Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com puré de maçã.
Bata as natas bem frias. Quando começarem a ganhar consistência, adicione o restante açúcar aos poucos e continue a bater até obter um chantilly firme.
Espalhe ou decore a sobremesa com o chantilly.
Finalize com raspas de chocolate e leve ao frigorífico durante, pelo menos, 2 horas antes de servir.
Sirva bem fresco e desfrute desta sobremesa clássica, onde a suavidade da maçã combina na perfeição com o crocante da tosta e a leveza do chantilly. É uma receita simples, mas cheia de sabor, que continua a fazer sucesso em muitas mesas portuguesas.
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