É uma receita simples de preparar e ideal para aproveitar laranjas frescas. Depois de enrolada e polvilhada com açúcar, fica com um aspeto irresistível e um sabor que conquista à primeira fatia.
Ingredientes:
750 g de açúcar
4 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó
15 ovos
Raspa e sumo de 3 laranjas
Açúcar q.b. para polvilhar
Para decorar (opcional)
Rodelas de laranja
Framboesas
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 190 °C.
Numa taça grande, misture o açúcar com a farinha e o fermento.
Junte os ovos e bata tudo muito bem com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.
Adicione a raspa e o sumo das laranjas e envolva cuidadosamente.
Forre um tabuleiro com cerca de 40 × 30 cm com papel vegetal. Unte o papel com um pouco de manteiga ou óleo e polvilhe ligeiramente com açúcar.
Verta a massa no tabuleiro e espalhe-a de forma uniforme.
Leve ao forno durante cerca de 25 a 30 minutos. A torta deve ficar cozida, mas manter-se húmida no interior.
Enquanto a torta coze, coloque uma folha de papel vegetal sobre a bancada e polvilhe-a generosamente com açúcar.
Assim que retirar a torta do forno, desenforme-a de imediato sobre o papel vegetal preparado.
Com cuidado, retire o papel vegetal da cozedura e enrole a torta ainda quente, ajudando-se do papel vegetal para lhe dar a forma.
Deixe arrefecer completamente antes de a transferir para uma travessa.
Se desejar, decore com rodelas finas de laranja e algumas framboesas.
Esta Torta de Laranja fica especialmente húmida, aromática e cheia de sabor. É uma receita clássica da cozinha portuguesa, perfeita para servir como sobremesa ou acompanhar um café, sendo sempre um sucesso em qualquer mesa.
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