Esta tarte de grão-de-bico tem uma textura densa e aveludada, perfeita para quem aprecia doces conventuais. A crosta de açúcar em pó dá-lhe um toque especial e irresistível. Ideal para acompanhar com um café ou chá num lanche de domingo!
Ingredientes:
125g de grão-de-bico cozido e passado por água
2 ovos
2 gemas
250g de açúcar
25g de farinha
25g de manteiga sem sal derretida
Raspa de meio limão (usar menos para um sabor mais suave)
Canela a gosto (opcional)
1 placa de massa quebrada
Açúcar em pó (para polvilhar, opcional)
Preparação:
Tritura o grão-de-bico com os ovos e as gemas, usando uma varinha mágica ou liquidificadora, até obter um puré cremoso.
Junta o açúcar, a farinha, a manteiga derretida, a raspa de limão e a canela. Bate bem até ficar homogéneo.
Forra uma tarteira (cerca de 20 cm de diâmetro) com a massa quebrada.
Verte o recheio por cima da massa e alisa. Polvilha generosamente com açúcar em pó.
Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos, ou até a tarte estar dourada e bem cozida.
