Uma sobremesa fresca, cremosa e muito fácil de preparar, perfeita para dias quentes ou para servir num almoço de família.
Ingredientes
Para a base:
200 g de bolachas Maria
100 g de manteiga derretida
Para o recheio:
400 ml de natas para bater
1 lata de leite condensado (397 g)
250 g de queijo creme
1 colher de chá de essência de baunilha
Para a cobertura:
1 lata de pêssego em calda
150 ml da calda dos pêssegos
1 colher de sopa de amido de milho
Preparação
Triture as bolachas e misture com a manteiga derretida até obter uma mistura húmida.
Forre uma forma de tarte com fundo amovível e pressione bem a mistura no fundo e laterais. Leve ao frigorífico durante 30 minutos.
Bata o queijo creme com o leite condensado até ficar cremoso.
Adicione a baunilha.
Bata as natas até ficarem firmes e envolva delicadamente no preparado anterior.
Coloque o recheio sobre a base e alise a superfície.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.
Escorra os pêssegos e reserve a calda.
Leve a calda ao lume com o amido de milho dissolvido, mexendo até engrossar ligeiramente.
Deixe arrefecer.
Corte os pêssegos em fatias e distribua-os sobre a tarte.
Pincele ou cubra com a calda espessada para dar brilho.
Leve novamente ao frigorífico durante 1 hora antes de servir.
