Ingredientes:
250 g de grão-de-bico seco (ou 1 lata grande de grão-de-bico cozido)
150 g de massa pequena (como cotovelinhos ou pevide)
1 chouriço de carne (aprox. 200 g), cortado em rodelas
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
2 cenouras médias, cortadas em rodelas
2 batatas médias, cortadas em cubos
2 colheres de sopa de polpa de tomate
3 colheres de sopa de azeite
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
Água ou caldo de carne q.b.
Salsa picada para guarnecer (opcional)
Modo de Preparo:
Preparação do Grão-de-Bico:
Se utilizar grão-de-bico seco, coloque-o de molho em água abundante por 8 a 12 horas.
Após o demolho, escorra e coza o grão-de-bico em água com uma pitada de sal até ficar macio. Reserve.
Se optar por grão-de-bico enlatado, escorra e lave bem os grãos.
Refogado:
Num tacho grande, aqueça o azeite em lume médio.
Adicione a cebola picada e a folha de louro, refogando até a cebola ficar translúcida.
Junte o alho picado e refogue por mais um minuto.
Adicionar o Chouriço:
Acrescente as rodelas de chouriço ao tacho e cozinhe por alguns minutos, permitindo que libertem sabor e gordura.
Adicionar Legumes:
Adicione as cenouras e as batatas ao tacho, mexendo bem para envolver nos sabores.
Junte a polpa de tomate e misture.
Adicionar Líquidos:
Despeje água ou caldo de carne suficiente para cobrir todos os ingredientes.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe ferver, reduza o lume e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que os legumes estejam quase macios.
Adicionar o Grão-de-Bico e a Massa:
Adicione o grão-de-bico cozido ao tacho.
Junte a massa e misture bem.
Cozinhe por mais 10 a 12 minutos, ou até que a massa esteja al dente e os legumes estejam macios.
Finalização:
Retire a folha de louro.
Ajuste os temperos, se necessário.
Se desejar uma sopa com caldo mais espesso, pode triturar uma pequena porção dos ingredientes e retornar ao tacho, misturando bem.
Sirva quente, guarnecida com salsa picada, se preferir.
