Douradinhos por fora, fofinhos por dentro e com um delicioso aroma a laranja! Estes sonhos são muito fáceis de preparar e ficam prontos num instante. A massa é feita no liquidificador, sem precisar de levedar, tornando esta receita perfeita para quando apetece um doce caseiro. Uma ótima sugestão para a mesa de Natal!
Ingredientes
200 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
15 g de fermento em pó
1 iogurte natural açucarado
3 ovos M
1 laranja média
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de sal
Óleo para fritar
Açúcar para polvilhar
Preparação
Lave bem a laranja e retire algumas tiras finas da casca, apenas a parte laranja. Descasque-a, retire toda a parte branca e as sementes, se existirem.
Coloque os gomos e as tiras de casca no liquidificador. Junte os ovos, o iogurte, o azeite e o sal. Triture tudo até obter uma mistura homogénea.
Peneire a farinha com o fermento e adicione aos poucos à mistura anterior, envolvendo bem. A quantidade de farinha pode variar consoante o sumo da laranja. A massa deverá ficar espessa, caindo da colher em pequenas porções, sem escorrer demasiado.
Aqueça o óleo numa frigideira ou num tacho, em lume médio. Com a ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções de massa no óleo quente.
Frite poucos sonhos de cada vez, virando-os para que fiquem douradinhos de ambos os lados e bem cozidos no interior.
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Enquanto ainda estão mornos, passe-os por açúcar e sirva.
Dica: Frite primeiro um sonho para testar a temperatura do óleo. Se dourar demasiado depressa e ficar cru por dentro, reduza um pouco o lume. Assim ficam bem cozidos e fofinhos por dentro!
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