Ingredientes:
1 Chávena de Arroz Agulha
2 Chávenas de Água
1 Caldo de Galinha
1 Cenoura, picada
1/2 Chávena de Ervilhas
1/2 Chávena de Cogumelos Laminados Frescos
1/2 Chávena de Passas
3 Peitos de Frango, aos pedaços
1 Colher de Chá de Paprika
1/2 Colher de Chá de Ervas Finas Margão
Sal, Pimenta e Piripiri com Limão Paladin
Preparação:
Comece por colocar ao lume uma panela com a água e o caldo de galinha e deixe ferver.
De seguida tempere o frango com a paprika, as ervas finas, uma pitada de sal, pimenta e 2 gotas de piripiri. Envolva muito bem o frango com os temperos e deixe a marinar por 5 minutos.
Adicione o arroz, as ervilhas e a cenoura na água a ferver, coloque o testo e reduza o lume para o mínimo.
Coloque uma sertã ao lume com um fio de azeite, deixe aquecer bem e adicione o frango, vá mexendo regularmente para que este cozinhe uniformemente e fique bem douradinho.
Quando o arroz já tiver absorvido quase a água toda, adicione as passas. Quando este ficar pronto, mexa-o muito bem com um garfo para ele ficar bem solto.
Assim que o frango estiver bem douradinho, adicione mais um fio de azeite, coloque os cogumelos e deixe cozinhar por 2 minutos.
Por fim coloque o arroz a fritar na mesma sertã. Mexa muito bem e deixe cozinhar em lume brando por 5 minutos.
E está pronto!
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