Ingredientes:
1 pacote de bolacha maria;
80 gramas de manteiga derretida;
500 gramas de queijo fresco batido;
3 iogurtes naturais açucarados;
4 colheres (de sopa) de açúcar;
7 folhas de gelatina incolor;
1 lata de polpa de manga pequena.
Preparação:
Triture a bolacha maria, pode ser no processador mas eu adoro a versão de um saco e um rolo da massa. Depois mistura-se a manteiga e forra-se o fundo de uma forma com este preparado. Podem usar uma forma de fundo amovível, e depois só retiram o aro, mas eu prefiro usar apenas o aro directamente no prato que vou servir. Levem ao frigorífico para solidificar a manteiga.
Para o creme, demolhem 5 folhas de gelatina em água fria. Numa taça, juntem o queijo fresco , os iogurtes, o açúcar e metade da polpa de manga, misture até obter um preparado homogéneo.
Escorra as folhas de gelatina , coloque uma colher de chá de água e leve ao microondas apenas por uns segundos, até estarem dissolvidas. Adicione-as à mistura e envolva.
Coloque a mistura na forma e leve ao frigorífico, o ideal é ser de um dia para o outro. Mas ao fim de mais ou menos 2 horas já pode colocar a cobertura de manga – demolhe as 2 folhas de gelatina, depois dissolva-as numa colher de chá de água e adicione à polpa de manga que restou, mexa e coloque por cima do semifrio.
Quando for para servir desenforme e decore a gosto.
Fonte e todos os direitos reservados a: ocantinhodaisabel.com
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