Uma sangria fresca e frutada, perfeita para os dias de convívio, para os jantares de amigos e até para a mesa de Natal. O vinho rosé dá-lhe leveza, a fruta vai largando o sabor no frigorífico e o toque de licor Beirão deixa-a mais aromática e com um sabor a ervas e especiarias que faz a diferença. Prepara-se em 10 minutos e o frigorífico faz o resto.
Para 8 a 10 copos | Tempo: 10 minutos, mais 2 horas no frigorífico
Ingredientes:
2 laranjas
1 maçã
2 pêssegos
2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
750 ml de vinho rosé
100 ml de licor Beirão
1 lata de refrigerante de limão, bem fresco
Gelo q.b.
Hortelã fresca q.b.
Como fazer
Lave bem a fruta e corte-a em pedaços ou em rodelas. Coloque tudo num jarro grande.
Junte o açúcar, se quiser, e mexa bem, para começar a largar o sumo.
Cubra com o vinho rosé e o licor e mexa novamente.
Leve ao frigorífico pelo menos 2 horas, para os sabores se intensificarem.
Na altura de servir, junte o gelo, a hortelã e o refrigerante bem fresco. Mexa devagar e sirva logo.
Dicas
Junte o refrigerante só no momento de servir, para a sangria não perder o gás. Se o juntar antes, fica choca e sem graça.
Prove antes de adoçar. Dependendo do vinho e da fruta, pode não precisar de açúcar. O refrigerante de limão já traz algum doce.
Use fruta madura mas firme, para não se desfazer no jarro. Os pêssegos demasiado moles ficam desfeitos ao fim de umas horas.
Para um efeito mais bonito, reserve algumas rodelas de laranja e uns ramos de hortelã para decorar cada copo.
Pode deixar a base (fruta, vinho e licor) no frigorífico até 24 horas. Depois disso, a fruta começa a amolecer e a ficar com sabor demasiado intenso.
Perguntas frequentes
Posso usar outra fruta?
Pode. Morangos, uvas, nectarinas, kiwi ou framboesas resultam muito bem. Evite bananas, que escurecem e desfazem-se.
Posso usar vinho tinto ou branco?
Pode. Com vinho tinto fica uma sangria mais clássica e com mais corpo, e com vinho branco fica mais leve e cítrica.
Posso trocar o refrigerante de limão?
Pode usar água com gás, 7Up, Sprite ou tónica, consoante o sabor que preferir. Com água com gás fica menos doce.
Posso fazer sem licor?
Pode. A sangria fica mais leve e menos aromática, mas continua muito boa. Também pode trocar por brandy ou vodka, em menor quantidade.
Posso fazer para o Natal?
Pode. Troque a hortelã por canela em pau e rodelas de laranja, e acrescente romã e cravinhos para um toque mais festivo.
