Ingredientes
1 frango médio
1 limão pequeno
1 colher de sopa de margarina
2 folhas de louro
1 cubo de caldo de galinha
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
150 ml de vinho branco
800 g de batatas
sal, pimenta e pimentão doce e alecrim q.b.
Preparação Tradicional:
Num pirex colocar o frango e temperá-lo com sal, pimenta e pimentão doce e a folha de louro.
Picar o limão com um palito,(para facilitar a saída do sumo) e metê-lo dentro do frango, junto com metade do caldo de galinha, os alhos ,
Diluir a outra metade do caldo de galinha num pouco de água, acrescentar o vinho e regar o frango.
Dispor pequenas nozes de margarina em cima do frango, debaixo da pele.
Levar ao forno pré-aquecido a 180 º durante cerca de 1 hora,regando de vez em quando com o próprio molho.
Noutro tabuleiro colocar as batatas bem lavadas cortadas aos gomos com a pele e temperadas com sal, pimenta,a folha de louro, um pouco de pimentão doce , alecrim e o azeite. Leva-se ao forno até ficarem douradinhas.
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