Bacalhau à Liberdade que fica maravilhoso…

Ingredientes:

2 postas de bacalhau
150ml de azeite
farinha q.b.

3 batatas médias cortadas e cebolas às rodelas finas
2 cebolas cortadas em meias-luas
2 dentes de alho esmagados
salsa q.b.

Preparo:
Seca-se as postas de bacalhau e passa-se pelas farinha, levando fritar nos 2 lados em azeite bem quente.
Descascam-se e cortam-se as batatas às rodelas finas. Fritam-se bem quentes e depois coloca-se sobreo o papel absorvente , para retirar o excesso de gordura.

Retira-se o bacalhau para a travessa de massa de servir.
Num tacho leva-se ao lume o restante azeite, as cebolas e os alhos e deixa-se refogar mas em alourar muito.

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