Cabrito assado no forno é um prato tradicional e cheio de sabor, muito apreciado nas mesas portuguesas, especialmente em ocasiões festivas.
Ingredientes:
Cabrito
vinho branco q.b
Cebolas
Leia outra receita: Peitinhos de frango com pimento e cebolinho
Azeite q.b
1 folha de louro
Pimenta q.b
Alho
Colorau q.b
Batatas e arroz
Preparação:
Corta-se o cabrito e pedaços pequenos e lava-se.
Depois de lavado e escorrido tempera-se com vinho, alho, salsa, pimenta, louro, sal e azeite.
Deixa-se a marinada para o dia seguinte.
Numa assadeira colocam-se cebolas às rodelas, depois o cabrito e rega-se com a marinada.
Tapa-se a Assadeira e leva-se ao forno médio a assar durante cerca de duas horas. Meia hora antes de servir, retira-se a prata e deixa-se alourar, aumentando o calor do forno.
Partilhar:
