Ingredientes:
8 gemas + 2 ovos;
10 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha maisena
sumo e raspa de 1 laranja
600 ml. de leite
caramelo liquido
Preparação:
Deite as gemas e os ovos inteiros para uma taça, junte o açúcar e mexa bem até ficar uma mistura clara.
Adicione a farinha maisena (eu disssolvo-a sempre à parte num pouco de leite), mexa, junte o sumo e a raspa da laranja e mexa novamente.
Junte então o restante leite e mexa devagar durante 5 minutos.
Barre uma forma de pudim com caramelo. verta-lhe a mistura, feche a forma, coloque-a dentro de um tacho com água a ferver e deixe cozer em banho-maria durante 1 hora e 15 minutos.
Retire do lume, deixe arrefecer dentro do tacho, leve ao frio e desenforme cuidadosamente.
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