Cabrito Assado no Forno

Ingredientes:

Cabrito
vinho branco q.b
Cebolas

Azeite q.b

1 folha de louro
Pimenta q.b
Alho

Colorau q.b
Batatas e arroz

Preparação:

Corta-se o cabrito e pedaços pequenos e lava-se.
Depois de lavado e escorrido tempera-se com vinho, alho, salsa, pimenta, louro, sal e azeite.

Deixa-se a marinada para o dia seguinte.

Numa assadeira colocam-se cebolas às rodelas, depois o cabrito e rega-se com a marinada.

Tapa-se a Assadeira e leva-se ao forno médio a assar durante cerca de duas horas. Meia hora antes de servir, retira-se a prata e deixa-se alourar, aumentando o calor do forno.