Este pudim de bolacha Maria é super cremoso, fácil de fazer e uma verdadeira delícia para qualquer ocasião.
Uma sobremesa simples e deliciosa, com textura suave e sabor intenso a bolacha Maria. Perfeito para festas, almoços de família ou qualquer altura do ano.
Ingredientes:
Para o pudim:
750 ml de leite
7 ovos
18 bolachas Maria
150 g de açúcar
1,5 colher de chá de extrato de baunilha
Para o caramelo:
150 g de açúcar
50 ml de água
Preparação:
Comece pelo caramelo: coloque o açúcar e a água num tacho e leve ao lume médio sem mexer até obter um caramelo dourado.
Verta imediatamente para uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e laterais. Reserve.
Num liquidificador, coloque o leite, os ovos, as bolachas Maria, o açúcar e a baunilha.
Bata tudo muito bem até obter um creme homogéneo.
Verta o preparado na forma.
Cubra a forma e coloque-a num tabuleiro com água quente (banho-maria).
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 1 hora, ou até estar cozido (teste do palito).
Retire do forno e deixe arrefecer à temperatura ambiente.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 5 a 6 horas (idealmente de um dia para o outro).
Desenforme e sirva bem fresco.
Para um pudim ainda mais cremoso, evite bater em velocidade muito alta para não criar espuma
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