Uma receita simples e elegante, com poucos ingredientes e um resultado incrível. Este pão de ló fica leve, macio e com um aroma delicado a citrinos.
Ingredientes:
7 ovos
250 g de açúcar
150 g de farinha
Raspa de limão ou laranja
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Separe as gemas das claras.
Bata as claras em castelo firme e reserve.
Numa taça, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
Adicione a farinha aos poucos, alternando com as claras em castelo, envolvendo delicadamente.
Junte a raspa de limão ou laranja e misture suavemente.
Unte uma forma com chaminé com manteiga e polvilhe com farinha.
Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 30 minutos, ou até o palito sair seco.
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Não bata demasiado a massa depois de juntar as claras para manter o bolo bem leve e fofo
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