Uma sobremesa clássica portuguesa feita com claras em castelo e caramelo. Leve como uma nuvem, o Molotof é sempre um sucesso à mesa!
Ingredientes:
8 claras
8 colheres de sopa de açúcar
Caramelo líquido q.b. (de compra ou feito em casa)
Uma pitada de sal (opcional)
Modo de Preparação:
Pré-aquece o forno a 180 °C com um tabuleiro com água lá dentro (para cozer em banho-maria).
Bate as claras em castelo bem firmes com uma pitada de sal.
Quando estiverem bem firmes, adiciona o açúcar aos poucos, batendo sempre até ficar brilhante e firme.
Forra uma forma de buraco com caramelo líquido (bem untada) e verte o preparado de claras, alisando ligeiramente.
Leva ao forno, durante 20 minutos.
Muito importante: no fim da cozedura, desliga o forno e deixa o Molotof lá dentro por mais 15 a 20 minutos com a porta entreaberta, para não abater.
Retira e desenforma cuidadosamente depois de frio.
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