Uma receita típica portuguesa que junta ingredientes simples e cheios de sabor. O bacalhau lascado mistura-se com grão, batata e ovo cozido, tudo bem temperado com azeite e alho. Uma refeição nutritiva e reconfortante que sabe a tradição.
Ingredientes:
2 postas grandes de bacalhau demolhado
400 g de grão-de-bico cozido
6 batatas pequenas
3 ovos
1 cebola roxa ou branca
2 dentes de alho
Azeite virgem extra q.b.
Vinagre a gosto (opcional)
Azeitonas pretas q.b.
Hortelã ou salsa fresca para decorar
Sal e pimenta q.b.
Modo de Preparação:
Coze o bacalhau em água durante 5 a 7 minutos. Retira e lasca, retirando pele e espinhas.
Na mesma água, coze as batatas com casca e os ovos. Descasca ambos depois de cozidos.
Se estiveres a usar grão de frasco ou lata, escorre-o e passa por água quente. Se for seco, coze previamente.
Corta a cebola em rodelas finas e pica o alho.
Num prato largo ou travessa, dispõe o bacalhau lascado, as batatas inteiras, o grão e os ovos cortados ao meio.
Adiciona a cebola, alho, azeitonas e rega generosamente com azeite. Se gostares, acrescenta um fio de vinagre.
Decora com folhas de hortelã ou salsa fresca.
Serve morno ou à temperatura ambiente. Ideal para dias de festa ou refeições em família!
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