Ingredientes para 4 pessoas:
250 grs de batata palha
1 courgette grande
1 cenoura grande
1 cebola
Alho francês cortado ás rodelas finas
4 ovos (1 ovo por pessoa)
Salsa
Pimenta moída na altura
Sal (opcional)
Azeite
Preparo:
Faça um refogado utilizando o azeite, a cebola o alho francês.
Junte a cenoura ralada e mexa. De seguida junte a courgette ralada e a pimenta e volte a mexer. Deixe cozinhar por 3 a 4 minutos.
Adicione a batata palha, envolva tudo, tape o tacho e deixe cozinhar por 5 minutos.
Junte a salsa cortada e os ovos batidos. Envolva tudo, prove para ver se necessita de sal. Se preferir junte uma pitada. Tape novamente o tacho e ao fim de 2 a 3 minutos desligue o lume e sirva acompanhado de uma salada de tomate.
Fonte:http://ideiasdamoranguetes.blogspot.com/
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