Galinha de Cabidela- Rápido de fazer

Ingredientes

1 galinha arranjada e cortada em pedaços pequenos
o sangue da galinha
2 ou 3 colheres de sopa de vinagre
1 cebola picada

2 colheres de sopa de azeite
1 ramo de salsa
2 folhas de louro
sal e pimenta

Preparação

Colocar num tacho a galinha, a cebola, a salsa, o louro e o azeite e deixar refogar. Temperar de sal e pimenta.
Adicionar um pouco de água, tapar o tacho e deixar cozer.
Numa taça misturar o sangue com o vinagre, mexer bem e adicionar à carne, mexendo sempre para não coagular. Deixar cozer cerca de 20 minutos, rectificar os temperos e servir com batata frita ou arroz.
Nota – Se a galinha for dura pode cozer em panela de pressão.

Fonte:http://paoebeldroegas.blogspot.com/