Estas filhoses estendidas são simples, caseiras e cheias de sabor. Aromatizadas com citrinos e aguardente, ficam douradas, estaladiças por fora e macias por dentro. Ideais para partilhar em família e perfeitas para congelar e saborear mais tarde.
Ingredientes
500 g de farinha com fermento
100 g de manteiga
3 colheres de sopa de azeite
2 ovos
Sumo de 2 laranjas grandes
Raspa de 2 limões
1 cálice de aguardente
1 pitada de sal fino
Água morna q.b. para amassar
Açúcar e canela para polvilhar
Preparação
Coloque a farinha num alguidar, junte a manteiga, o azeite, os ovos, o sumo de laranja, a raspa de limão, a aguardente e o sal. Misture bem e vá adicionando um pouco de água morna até obter uma massa maleável.
Passe a massa para a bancada enfarinhada e amasse muito bem, acrescentando um pouco mais de farinha se necessário. Volte a colocar a massa no alguidar, tape e deixe levedar cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
Depois de levedada, estique a massa com um rolo, corte ou modele a gosto e frite em óleo quente até ficarem douradas.
Retire, escorra sobre papel absorvente e polvilhe de imediato com açúcar e canela.
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