Favas com chouriço e tiras de bacon bem apuradinhas… daquelas que pedem pão até ao fim
Um prato simples, caseiro e cheio de sabor perfeito para um almoço reconfortante que sabe mesmo bem.
Ingredientes
1 kg de favas (frescas ou congeladas)
150 g de bacon em tiras cortadas
1 chouriço às rodelas
1 cebola média
3 dentes de alho
1 folha de louro
100 ml de vinho branco
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Coentros q.b.
Preparação
Num tacho, coloque um fio de azeite e junte as tiras de bacon. Deixe fritar até começarem a dourar e libertar gordura.
Adicione a cebola picada, os alhos e o louro e deixe refogar bem.
Junte o chouriço e deixe ganhar cor.
Adicione as favas e envolva tudo.
Regue com o vinho branco e deixe evaporar ligeiramente.
Junte um pouco de água até quase cobrir e deixe cozinhar em lume médio até as favas ficarem macias.
Retifique o sal e a pimenta.
Finalize com coentros picados.
Se deixar apurar mais uns minutos no final, o molho fica mais espesso e ainda mais saboroso
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