Entremeada Assada com Batatas

Ingredientes para 4 pessoas:

600g de entremeada em fatias não muito grossas
800g de batatas miúdas
sal e pimenta q.b.
1 fio de azeite
1 colher de chá de colorau

1 colher de sopa de ervas secas a gosto
1 colher de sobremesa de alho em pó
2 folhas de louro

Preparação:

Lave as batatas e corte-as em quartos. Disponha-as num tabuleiro que vá ao forno. Tempere com um pouco de sal e pimenta, acrescente o louro. Por cima das batatas coloque as tiras de entremeada, tapando a carne. Sempre de sal pimenta, o colorau, as ervas secas e o alho em pó. Termine com um fio de azeite.

Tape o tabuleiro com papel de alumínio, ou caso tenha tampa própria com a tampa, e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 1h20 até as batatas estarem macias e a carne cozinhada.

Sirva com uma salada verde.

Fonte:http://paracozinhar.blogspot.com/

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