Se gostas de sobremesas em camadas, frescas e com sabor intenso, este doce da casa com mousse de café e natas vai conquistar-te à primeira colherada! Uma verdadeira tentação para servir bem fresca.
Ingredientes:
Creme de Natas:
400 ml de natas bem frias
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de aroma de baunilha
Mousse de Café:
3 colheres de sopa de café solúvel
Água a ferver q.b.
1 lata de leite condensada
400 ml de natas frescas
3 folhas de gelatina incolor
Para a montagem:
Bolachas Maria q.b.
Café expresso frio (para molhar as bolachas)
Raspas de chocolate q.b. (para decorar)
Modo de Preparação
Preparar o Creme de Natas:
Bate as natas bem frias com o açúcar até ficarem firmes. Junta o aroma de baunilha e continua a bater até obter um chantilly consistente. Reserva.
Preparar a Mousse de Café:
Demolha as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Bate as natas frescas até ficarem em chantilly.
Prepara uma chávena de café forte com as 3 colheres de café solúvel e água a ferver.
Escorre a gelatina e leva ao microondas por 10 segundos. Junta o café quente à gelatina e mexe bem.
Adiciona o leite condensado à mistura de café e gelatina e envolve bem até arrefecer.
Junta esta mistura às natas batidas, lentamente, com o robot ou batedeira em velocidade média. Reserva.
Montagem das Taças:
Passa rapidamente as bolachas Maria por café frio e parte-as em pedaços no fundo de taças individuais.
Cobre com uma camada do creme de natas (até meio da taça).
Acrescenta uma camada generosa da mousse de café até ao topo.
Finaliza com raspas de chocolate por cima.
Reserva no frigorífico por pelo menos 3 a 4 horas antes de servir. Se quiseres um resultado ainda mais intenso, adiciona um toque de licor de café ao expresso para molhar as bolachas. Fica divinal!
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