Bacalhau à Lafões


Ingredientes:

4 postas de bacalhau demolhadas
2 cebolas
2 dentes de alho
2 ovos cozidos
2 ovos batidos


2dl azeiite
50 gr margarina
sumo de 1 limão
1 folha de louro
azeitonas
pão ralado para fritar
azeite para fritar

Corte as postas de bacalhau em cubos grandes, passe pelo ovo batido e pão ralado e leve a fritar de ambos os lados em azeite mas sem deixar que fiquem corados.

Retire e coloque num pirex.
Ligue o forno a 180º. Corte as cebolas em meias luas finas e pique os alhos.

Leve ao lume um tacho com o azeite e magarina, deixe aquecer, junte a cebola,os alhos e o louro, mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Tempere, junte o sumo de limão e mexa. Deite a mistura anterior sobre o bacalhau e leve ao forno até ficar douradinho. Decore com ovos cozidos cortados em rodelas, azeitonas e salsa.

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