Os borrachos alentejanos são um doce tradicional simples e cheio de sabor. Estaladiços por fora, aromáticos e perfeitos para acompanhar um café ou chá, são uma receita fácil que nunca falha.
Ingredientes:
300 g de farinha de trigo
125 g de banha de porco
1 ovo
125 g de vinho branco
½ cálice de aguardente
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento em pó
Sumo de ½ laranja
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar
Preparação
Comece por derreter a banha no micro-ondas.
Numa tigela, coloque a farinha, a canela e o fermento, faça um buraco no centro e deite a banha ainda quente. Misture bem com as mãos.
Aqueça ligeiramente o vinho branco e junte-o à massa, envolvendo bem.
Adicione a aguardente, o sumo de laranja e o ovo e amasse até obter uma massa elástica, homogénea e que não cole às mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha.
Deixe a massa repousar cerca de 15 minutos.
Numa bancada enfarinhada, estenda a massa com um rolo, deixando-a fina. Corte círculos com um copo e faça um pequeno buraco no centro de cada um.
Frite em óleo bem quente até ficarem dourados. Retire, escorra sobre papel absorvente e polvilhe ainda quentes com açúcar e canela.
Os borrachos alentejanos são um doce tradicional simples e cheio de sabor. Estaladiços por fora, aromáticos e perfeitos para acompanhar um café ou chá, são uma receita fácil que nunca falha.
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