Uma sobremesa mágica onde o bolo sobe e o pudim desce, criando duas camadas perfeitas numa única forma. Ideal para surpreender todos à mesa com um doce cremoso, fofo e cheio de sabor.
Ingredientes:
Para o pudim:
3 ovos XL
1 lata de leite condensado
300 ml de leite gordo
1 c. chá de essência de baunilha
1 c. sopa de maizena
Para o bolo:
100 g de manteiga (amolecida)
150 g de açúcar + 50 g
3 ovos XL (separados)
200 ml de leite gordo
280 g de farinha com fermento
1 c. sobremesa de fermento em pó
1 c. sopa de café solúvel
1 c. café de sumo de limão
Extra: Caramelo líquido q.b. para untar a forma
Modo de Preparação:
Preparar o forno: Pré-aquece a 165ºC e coloca um tabuleiro com água (banho-maria).
Untar a forma: Usa caramelo líquido numa forma de chaminé (23-25 cm).
Mistura o leite condensado com os ovos e mexe bem com vara de arames.
Dissolve a maizena no leite, junta a baunilha e adiciona em fio ao preparado anterior. Reserva.
Bate a manteiga com 150 g de açúcar. Junta as gemas uma a uma.
Adiciona o leite, depois a farinha peneirada com fermento e o café. Envolve.
Bate as claras em castelo com 50 g de açúcar e o sumo de limão. Incorpora-as na massa com movimentos suaves.
Deita a massa do bolo na forma e, por cima, com cuidado, o preparado do pudim.
Vai ao forno em banho-maria por cerca de 35 minutos. Faz o teste do palito.
Deixa arrefecer totalmente, leva ao frigorífico 4h ou de um dia para o outro.
Desenforma frio e serve bem fresco.
🍰 Dica Final:
Podes variar o sabor: troca o café por chocolate, laranja ou coco! Seja como for, este bolo pudim vai sempre surpreender!
Fonte : Maria Rodrigues
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