Uma combinação deliciosa de cenoura e laranja que resulta num bolo leve, aromático e muito macio. Ideal para acompanhar um café ou chá, e perfeito para toda a família.
Ingredientes
4 ovos
1 chávena + ½ de açúcar
2 chávenas de farinha
1 chávena de óleo
1 chávena de leite
2 cenouras médias
1 laranja inteira
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Descasque as cenouras e corte em pedaços.
Corte a laranja em pedaços, retirando sementes (pode usar com casca se for fina).
Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o leite, a cenoura e a laranja e bata tudo muito bem até obter uma mistura cremosa.
Verta o preparado para uma taça.
Adicione a farinha aos poucos, envolvendo bem.
Junte o fermento e misture suavemente.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 35 a 45 minutos, ou até o bolo estar cozido (faça o teste do palito).
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Se quiser, pode polvilhar com açúcar em pó ou fazer uma calda de laranja para deixar o bolo ainda mais húmido…
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