Um bolo simples e fofo, daqueles que se fazem sem batedeira e sem grandes complicações. Mede-se tudo com a mesma chávena, mistura-se numa taça e vai ao forno. A farinha de milho dá-lhe uma cor dourada e uma textura húmida e ligeiramente granulada, muito caseira. É a receita certa para o lanche ou para acompanhar um café.
Para 8 a 10 fatias | Tempo: cerca de 1 hora
Ingredientes
4 ovos
1 chávena de açúcar
1 chávena de óleo
1 chávena de natas (ou de leite, iogurte ou leite de coco)
1 chávena de farinha de milho
1 chávena de farinha de trigo sem fermento
1 colher de sopa rasa de fermento para bolos
Margarina e farinha para untar a forma
Como fazer
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha, sacudindo o excesso.
Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar, à mão ou com uma vara de arames, até ficarem bem misturados. Junte as natas e mexa.
Adicione a farinha de milho e misture. Depois junte a farinha de trigo com o fermento, aos poucos, alternando com o óleo, até a massa ficar homogénea.
Deite a massa na forma e leve ao forno até estar cozido e dourado. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto. Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Dicas
Use sempre a mesma chávena para medir todos os ingredientes. É isso que mantém as proporções certas, seja qual for o tamanho da chávena.
Junte a farinha e o fermento aos poucos, alternando com o óleo, para a massa ficar lisa e sem grumos. Misture só até ficar homogéneo, sem bater demais.
Não abra a porta do forno nos primeiros 25 minutos, para o bolo não abater.
Se quiser um toque diferente, junte a raspa de um limão ou de uma laranja, ou uma colher de chá de erva-doce ou de canela.
Conserva-se 3 a 4 dias bem tapado, à temperatura ambiente, e mantém-se fofo.
Perguntas frequentes
Posso trocar as natas por outro ingrediente?
Pode. Funciona com leite, iogurte ou leite de coco, na mesma quantidade. Com natas fica mais húmido e macio, e com leite um pouco mais leve.
Posso usar farinha de trigo com fermento?
Pode. Nesse caso, reduza o fermento para metade, para o bolo não crescer demais e depois abater.
Posso usar farinha de milho branca?
Pode. O bolo fica com uma cor mais clara e um sabor mais suave.
Posso fazer com azeite em vez de óleo?
Pode, mas o sabor do azeite nota-se mais. Se usar, prefira um azeite suave.
