Se gosta de bolos caseiros cheios de sabor, esta receita é para si. A cenoura deixa a massa húmida e macia, enquanto a cobertura de chocolate torna cada fatia ainda mais deliciosa.
Bolo de cenoura super fofinho com uma cobertura de chocolate irresistível.
Ingredientes:
Para o bolo:
200 g de margarina
200 g de açúcar
2 colheres de sopa de açúcar
4 ovos
350 g de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó
100 g de nozes moídas
50 g de avelãs moídas
1 pitada de canela em pó
150 g de cenoura ralada finamente
Para a cobertura:
100 g de chocolate de leite
200 ml de natas
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 170 ºC.
Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
Bata a margarina com o açúcar e o açúcar baunilhado até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Junte os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
Adicione a farinha peneirada com o fermento.
Junte as nozes, as avelãs e a canela.
Misture bem.
Por fim, adicione a cenoura ralada e envolva até obter uma massa homogénea.
Verta a massa na forma.
Leve ao forno durante cerca de 55 a 60 minutos.
Faça o teste do palito antes de retirar.
Deixe arrefecer completamente.
Cobertura de Chocolate:
Leve as natas ao lume até começarem a aquecer.
Junte o chocolate partido em pedaços.
Mexa até obter um creme liso, brilhante e homogéneo.
Deixe arrefecer ligeiramente.
Cubra o bolo com a ganache de chocolate.
Espalhe uniformemente sobre toda a superfície.
Deixe repousar alguns minutos antes de servir.
