Ingredientes:
Forno Chips (batatas palitos para forno) da McCain
500 g de bifinhos/bifanas de porco
1 fio de azeite extra virgem, clássico, da Azeite Olival
50 g de margarina
100 g de bacon em cubos Sicarze – disponível no Intermarché e Comércio Tradicional
3 dentes de alho
100 ml de vinho do Porto Quinta do Estanho
200 ml de natas
150 g de castanhas descascadas
1 lata de cogumelos laminados Compal
1 pitada de pimenta branca Margão
Flor de sal Marnoto
Preparação:
Comece por temperar a carne com sal, pimenta e os dentes de alho laminados. Reserve por 1 hora.
Aqueça a margarina, junte-lhe um fio de azeite e aloure a carne de ambos os lados. Regue com o vinho do Porto e deixe ferver um pouco. Acrescente as castanhas, o bacon em cubinhos e os cogumelos escorridos. Retifique o sal e a pimenta.
Deixe cozinhar até que as castanhas se encontrem tenras e acrescente as natas. Volte a retificar os temperos e cozinhe mais um pouco para o molho engrossar.
Acompanhe com batatas em palitos feitas no forno levando-as a 200ºC até dourarem.
Fonte:narwencuisine.blogspot
