Nos dias quentes, nada sabe melhor do que um bom bacalhau assado na brasa, simples, saboroso e cheio de tradição. Esta receita é fácil de preparar e ideal para partilhar à mesa com a família.
Ingredientes:
Postas de lombo de bacalhau (preferencialmente demolhado)
1 frasco de grão-de-bico cozido (400–500 g)
1 cebola grande
Azeite virgem extra q.b.
2 ovos cozidos
Azeitonas (opcional)
Modo de preparação:
Grelha as postas de bacalhau na brasa com a pele virada para baixo. A grelha deve estar bem quente para selar o peixe e manter os sucos.
Preparar o grão:
Lava bem o grão-de-bico de conserva para retirar o excesso de sal e líquidos.
Ferve-o durante 5 minutos em água limpa (sem sal), escorre e reserva.
Montar a travessa:
Fatia uma cebola crua em rodelas finas e coloca numa travessa larga.
Lasca o bacalhau assado, retirando as espinhas maiores.
Junta o grão-de-bico e rega generosamente com azeite virgem extra.
Mistura tudo com cuidado para envolver bem os sabores.
Finalizar e servir:
Adiciona os ovos cozidos cortados em rodelas ou gomos.
Se gostares, completa com azeitonas pretas ou verdes.
