Bacalhau à Braga é um prato tradicional português irresistível, feito com postas de bacalhau fritas, cobertas com um delicioso molho de cebola e pimentos, e acompanhadas por batatas às rodelas douradas.
Ingredientes:
1 posta de bacalhau (demolhado)
Batatas q.b.
Cebolas q.b.
Azeite q.b.
Farinha para panar o bacalhau
1 colher de chá de pimentão doce
1 colher de sopa de polpa de tomate
Modo de Preparação:
Corte as batatas às rodelas finas e frite-as na Actifry ou em óleo até ficarem douradas. Reserve.
Cozinhe o bacalhau: Coza a posta de bacalhau, retire e seque bem com papel absorvente.
Frite o bacalhau: Passe o bacalhau por farinha e frite-o em azeite até ficar dourado por fora.
Num tacho, coloque bastante azeite, as cebolas cortadas às rodelas, o pimentão doce e a polpa de tomate. Deixe cozinhar em lume brando até a cebola ficar macia e envolvida no molho.
Disponha as batatas num prato, coloque a posta de bacalhau por cima e finalize com a cebolada e o molho bem quente.
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