Este arroz de lulas malandrinho é uma daquelas receitas simples mas cheias de sabor, perfeita para quem gosta de pratos reconfortantes com sabor a mar.
Ingredientes:
700g de lulas
300g de arroz
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
Azeite
500ml de polpa de tomate
50ml de vinho
Sal e pimenta
1 folha de louro
700ml de água
Preparação:
Refogue a cebola e o alho num fio de azeite.
Regue com o vinho e junte a polpa de tomate e a folha de louro.
Deixe levantar fervura, junte uma pitada de sal e de pimenta (e um pouco da água até cobrir as lulas), baixe o lume e deixe cozinhar a lume brando (com tampa) durante 40 minutos.
Mexa de vez em quando.
Junte o resto da água e, quando levantar fervura, adicione o arroz.
Rectifique o sal e deixe cozinhar durante 10 minutos a lume brando.
Tape e deixe repousar durante 5 minutos antes de servir.
Fonte e todos os direitos reservados a: receitascasa.blogspot.com
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