Uma sobremesa simples, cremosa e cheia de sabor, com aquele aroma delicioso de limão e canela. Este leite-creme prepara-se com poucos ingredientes e é perfeito para quando apetece um docinho caseiro sem grandes complicações. Pode servi-lo com canela em pó ou com a irresistível camada de açúcar queimado por cima.
Ingredientes:
300 ml de leite
2 colheres de sopa de açúcar
3 gemas de ovo
1 colher de chá de farinha Maizena (amido de milho)
2 cascas de limão
1 pau de canela
Canela em pó ou açúcar para queimar q.b.
Preparação:
Num tacho, coloque o leite, as gemas de ovo, o açúcar e a farinha Maizena. Misture muito bem com uma vara de arames até obter um preparado uniforme e sem grumos.
Junte as cascas de limão e o pau de canela. Leve ao lume brando, mexendo sempre, até o creme começar a engrossar. É importante não deixar ferver demasiado, para que as gemas não talhem e o leite-creme fique bem liso.
Quando atingir uma consistência cremosa, retire do lume e elimine as cascas de limão e o pau de canela.
Distribua o leite-creme por duas taças e deixe arrefecer.
Pode polvilhar com canela em pó ou, se preferir a versão tradicional, espalhar uma camada fina de açúcar por cima e queimá-lo com um ferro próprio ou um maçarico de cozinha, até formar uma crosta dourada e estaladiça.
Dica: Para um leite-creme ainda mais suave, passe o preparado por um coador fino antes de o colocar nas taças, caso tenha algum grumo.
