Estas almôndegas caseiras são simples, saborosas e perfeitas para uma refeição reconfortante. Ficam douradinhas por fora, macias por dentro e terminam a cozer lentamente num delicioso molho de tomate.
Ingredientes:
500 g de carne picada
1 cebola pequena bem picada
1 ovo
150 g de pão ralado
2 colheres de sopa de azeite
Sal q.b.
Pimenta-preta q.b.
395 g de molho de tomate
Preparação:
Coloque a carne picada numa tigela e junte a cebola, o ovo, uma colher de sopa de azeite, sal e pimenta-preta a gosto.
Misture tudo muito bem até obter uma preparação uniforme.
Adicione o pão ralado aos poucos, misturando até conseguir uma consistência que permita moldar facilmente as almôndegas. Não coloque demasiado pão ralado para que fiquem macias e suculentas.
Molde pequenas bolas de carne, tentando que fiquem todas com um tamanho semelhante.
Aqueça o restante azeite numa frigideira ou tacho e sele as almôndegas em lume médio-alto, virando-as para ficarem douradas de vários lados. Não precisam de cozinhar completamente nesta fase.
Retire as almôndegas e reserve.
Na mesma frigideira, retire o excesso de gordura e adicione o molho de tomate. Deixe aquecer em lume brando.
Volte a colocar as almôndegas no molho, tape parcialmente e deixe cozinhar durante cerca de 15 a 20 minutos, virando-as ocasionalmente.
Sirva bem quente, acompanhado de esparguete, arroz branco, puré de batata ou pão.
Dica
Para um molho ainda mais saboroso, pode juntar ao molho de tomate um pouco de alho picado, orégãos ou salsa fresca.
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