Choquinhos à Algarvia

Uma receita tradicional algarvia, rápida de preparar e cheia de sabor. Os choquinhos ficam dourados, tenros e com um delicioso toque de alho e limão.

Ingredientes

1 kg de choquinhos limpos
5 dentes de alho esmagados com casca
Azeite q.b.
Coentros q.b.
Sumo de limão q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação

Numa frigideira larga, aqueça um bom fio de azeite.
Junte os alhos esmagados e deixe alourar ligeiramente.

Adicione os choquinhos e tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar em lume médio, mexendo de vez em quando, até os choquinhos ficarem dourados e tenros.

Regue com sumo de limão.
Polvilhe com coentros picados antes de servir.

Sirva com batata cozida, batata frita ou pão torrado para aproveitar bem o molho.