Uma receita clássica portuguesa, com camadas de batata, grelos, bacalhau e broa crocante. Simples de fazer e cheia de sabor.
Ingredientes
1 molho de grelos
2 postas de bacalhau demolhado
2 cebolas grandes
5 dentes de alho
Azeite q.b.
1 broa de milho
4 batatas grandes
Preparação
Coza o bacalhau em água sem sal durante cerca de 10 minutos. Retire, limpe de pele e espinhas e lasque.
Coza os grelos em água com sal, escorra e reserve.
Coza as batatas em água e sal, escorra e reserve.
Desfaça a broa e misture com 1 dente de alho picado. Reserve.
Num tacho, aloure as cebolas em rodelas com azeite e 2 dentes de alho picados. Reserve.
No mesmo azeite, salteie os grelos com 1 dente de alho picado. Reserve.
Ainda no mesmo azeite, salteie as batatas com 1 dente de alho, esmagando-as ligeiramente.
Montagem
Num tabuleiro de forno, coloque:
Primeiro as batatas
Depois os grelos
Por cima o bacalhau lascado
A cebola alourada
E por fim a broa
Regue com um fio de azeite.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 15 minutos, até a broa ficar dourada.
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