Uma receita tradicional portuguesa, perfeita para os dias de calor. Os chocos ficam macios e saborosos, acompanhados por um molho verde fresco e aromático que faz toda a diferença.
Ingredientes
800 g de chocos limpos
½ cebola
Salsa q.b.
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
Sal q.b.
Preparação:
Pique finamente a cebola e a salsa e coloque numa taça (use quantidades semelhantes de ambos).
Adicione uma colher de sopa de vinagre, uma pitada de sal e cubra com azeite. Misture bem e leve ao frigorífico durante pelo menos 30 minutos para apurar os sabores.
Entretanto, seque bem os chocos e abra-os ao meio.
Faça alguns cortes superficiais para evitar que enrolem ao grelhar.
Tempere com sal grosso.
Grelhe os chocos de ambos os lados durante cerca de 2 a 3 minutos, até ficarem cozinhados mas ainda tenros.
Retire do grelhador, coloque numa travessa e regue com o molho verde.
Sirva de imediato.
Acompanhe com batatas cozidas, assadas ou uma salada fresca para uma refeição completa
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