Bifinhos de porco com castanhas

Ingredientes:
4 costeletas de porco
4 dentes alho
1 laranja

alecrim seco
sal
pimenta
500 gr castanhas congeladas
óleo vaqueiro
2 colh sopa de margarina vaqueiro
50 gr azeitonas pretas

Preparação:
Tempere as costeletas com os alhos picados finamente, o sumo de laranja, o alecrim, sal e pimenta, moída na ocasião. Deixe marinar durante algumas horas.

Frite as castanhas em óleo vaqueiro quente e escorra-as sobre papel absorvente (eu usei a actifry).
Frite as costeletas de ambos os lados na margarina. Regue com a marinada e junte as castanhas e as azeitonas, descaroçadas e picadas grosseiramente.

Fonte:http://ratatuidospobres.blogspot.com/