Este bolo de requeijão é fofo, húmido e muito aromático, com um sabor suave e perfeito para acompanhar um café ou chá.
Descrição:
Um bolo simples e delicioso, feito com requeijão, que lhe dá uma textura macia e um sabor muito característico. Fácil de preparar e ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes
4 ovos (claras em castelo)
250 g de requeijão
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
½ chávena de chá de óleo
Raspa de 1 limão
Algumas gotas de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
Preparação
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo firme e reserve.
Numa taça, misture o requeijão com as gemas e o açúcar até obter um creme homogéneo. Junte o óleo, a raspa de limão e a baunilha e misture bem.
Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva até a massa ficar uniforme.
Por fim, envolva delicadamente as claras em castelo, com movimentos suaves de baixo para cima, para manter a massa fofa.
Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 35 a 40 minutos, ou até o bolo estar cozido. Faça o teste do palito.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
Dica final
Este bolo fica ainda melhor no dia seguinte. Pode polvilhar com açúcar em pó ou servir simples para apreciar todo o sabor do requeijão 🍰
Partilhar:
