Vitela assada com cogumelos

Ingredientes:

1 kg vitela para assar
2 c. de sobremesa sal
2 c. de sopa mostarda com grão
1 c. de sopa massa de alho
qb mix de pimentas de moinho
qb alecrim seco

3 c. de sopa azeite
100 ml (1 copo) vinho branco
600 g batata pequena para assar
350 g cogumelos marron
600 g bimis

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 190 ºC.
2. Tempere a vitela com o sal, a mostarda, a massa de alho, pimenta a gosto e alecrim, e esfregue toda a carne. Coloque-a num tabuleiro de forno, regue com azeite e o vinho branco.
3. Leve ao forno durante cerca de 50 minutos, regando com água sempre que necessário.
4. Com a ajuda de uma colher, vá retirando os resíduos do assado das laterais e do fundo do tabuleiro de forma a obter um molho mais consistente.
5. Ao fim de 25 minutos, junte as batatas cortadas em metades. Regue bem com o molho.
6. Ao fim de 35 minutos, adicione os cogumelos e os bimis

Fonte:https://www.1001receitasfaceis.net/