Mousse de Café
Uma sobremesa simples, elegante e muito fácil de preparar. A combinação do creme de café com natas batidas resulta numa mousse leve e aveludada, ideal para servir fresca depois das refeições.
Ingredientes
300 ml de café forte
120 g de açúcar
25 g de amido de milho
300 ml de natas bem frias
2 colheres de sopa de açúcar (para as natas)
2 colheres de chá de chocolate em pó
50 g de chocolate negro para decorar
Preparação:
Numa panela, misture o açúcar, o amido de milho e o chocolate em pó. Junte o café e mexa bem até obter um preparado homogéneo.
Leve ao lume médio, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar ligeiramente. Retire do lume, transfira para uma taça e deixe arrefecer completamente.
Numa tigela, bata as natas bem frias até começarem a ganhar consistência. Adicione as duas colheres de açúcar e continue a bater até obter um chantilly firme.
Reserve um pouco do creme de café já frio e envolva delicadamente o restante no chantilly, com movimentos suaves de baixo para cima, para manter a mousse leve.
Distribua o preparado por taças individuais. No centro de cada taça, coloque um pouco do creme de café reservado para intensificar o sabor.
Finalize com raspas de chocolate negro por cima e leve ao frigorífico até servir.
Partilhar:
