Se procura uma sobremesa fresca, cremosa e muito fácil de preparar, esta Sobremesa de Pêssego com Bolacha Maria e Coco é a escolha perfeita. Feita com ingredientes simples e sem precisar de forno, é ideal para os dias mais quentes, para um almoço em família ou para qualquer ocasião especial.
As camadas de creme aveludado, bolacha Maria, pêssego e coco ralado criam uma combinação deliciosa que agrada a miúdos e graúdos. O melhor de tudo é que pode ser preparada com antecedência e fica ainda mais saborosa depois de algumas horas no frigorífico.
Ingredientes:
1 pacote de Bolacha Maria
6 gemas
5 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de amido de milho
1 litro de leite
1 colher de café de essência de baunilha
1 lata de pêssegos em calda
Coco ralado q.b.
Preparação:
Comece por aquecer o leite numa panela, sem deixar ferver.
À parte, misture as gemas com o açúcar, o amido de milho e a essência de baunilha até obter um preparado homogéneo e sem grumos.
Junte esta mistura ao leite quente, mexendo sempre com uma vara de arames. Cozinhe em lume médio, mexendo continuamente, até o creme engrossar.
Retire do lume e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando para evitar que se forme uma película à superfície.
Escorra bem os pêssegos e corte-os em cubos.
Num pirex ou numa travessa de vidro, faça uma camada de Bolacha Maria. Cubra com uma camada de creme e distribua alguns pedaços de pêssego.
Repita as camadas até terminar todos os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
Polvilhe generosamente com coco ralado e decore com algumas fatias de pêssego.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas antes de servir. Se preparar a sobremesa de um dia para o outro, ficará ainda mais cremosa e saborosa.
Sirva bem fresca e aproveite cada colher desta deliciosa sobremesa caseira.
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