O queijo Serra da Estrela, famoso produto português feito com leite de ovelha das raças Bordaleira Serra da Estrela e Churra Mondegueira, foi eleito o melhor queijo de ovelha do mundo em 2024 pelo site “The Taste Atlas”. No ano anterior, o queijo ocupava a quinta posição, mas subiu quatro lugares graças ao reconhecimento de sua qualidade e ao trabalho dos produtores locais.
O presidente da EstrelaCoop, Joaquim Lé de Matos, destacou a importância dessa distinção, afirmando que ela reflete o esforço e dedicação dos produtores e serve como uma oportunidade de levar essa iguaria para mais pessoas ao redor do mundo. Segundo ele, provar o queijo Serra da Estrela vai além da degustação: é também uma conexão com o património e a tradição milenar da região.
No ranking de 2024 do “The Taste Atlas”, o queijo Serra da Estrela superou concorrentes renomados como o queijo grego Graviera Kritis e os italianos Pecorino Romano, Pecorino Sardo e Pecorino Toscano. Avaliado com 4,6 pontos numa escala de 0 a 5, o Serra da Estrela está muito próximo da perfeição segundo o guia gastronómico. Esse reconhecimento reforça o valor cultural e histórico do queijo, algo que a EstrelaCoop busca expandir ainda mais através de uma candidatura a Património Imaterial Mundial da UNESCO.
A candidatura à UNESCO, iniciada pela EstrelaCoop, envolve uma equipe técnica e científica que está a fazer o levantamento etnográfico e histórico do queijo, assim como a documentação junto do Instituto de Património Cultural, prevista para o início de 2025. Além de destacar as qualidades do queijo Serra da Estrela, o objetivo é mostrar o que o diferencia de outros produtos similares em Portugal, ressaltando a sua importância para o património cultural. A candidatura é esperada para 2026, e, se aprovada, colocará o queijo Serra da Estrela entre os patrimónios culturais mais valorizados do mundo.
