Ingredientes:
4 Febras do lombo de porco cortadas finas
3 Dentes de alho
2 Folhas de louro
1 Colher de chá de pimentão doce em pó
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1/4 chávena de vinho branco
2 Colheres de sopa de vinagre de vinho branco
2 Colheres de sopa de margarina
4 Carcaças
Preparação:
Comece por bater as febras com um martelo de bifes para amaciar a carne e tornar as bifanas o mais finas possível.
Tempere as febras com sal, pimenta, pimentão doce, os dentes de alho, as folhas de louro, o vinagre e o vinho branco, e deixe marinar cerca de 3 horas.
Num tacho coloque a margarina e de seguida junte a marinada. Deixe cozinhar em lume forte durante cerca de 20-25 minutos até as bifanas ficarem tenras.
No momento de servir, corte o pão ao meio e aqueça um pouco no forno, e coloque uma bifana no pão, com um pouco do molho e mostarda.
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