Ingredientes:
1 pá de porco
500 gr de banha de porco
1 cabeça de alho
1/2 dúzia de azeitonas
1 kg de batata novas
1 couve coração
2 cenouras
sal q.b.
salsa q.b.
azeitonas q.b.
Preparação:
Retirar a pele à pá de porco e partir a carne aem pedaços relativamente grandes conforme vídeo.
cozinhar a carne na banha, temperada com sal em lume brando em panela destapada por cerca de 60 mintos ou até a banha começar a borbulhar.
Adicionar o alho fatiado.
Deixar cozinar por mais cerca de 30 minutos ou até a carne ficar lourinha.
Entretanto pré-cozer as batatas em água e sal.
Depois das batatas cozer os legumes.
Na gordura dos rojões alourar as batatas depois e bem escorridas.
Servir de imediato decorado com salsa e azeitonas.
Fonte:https://necasdevaladarescanal.blogspot.com/
